不銹鋼發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于牛奶發(fā)酵、飲料生產(chǎn)、生物工程、生物制藥、精細(xì)化工等行業(yè)。不銹鋼發(fā)酵罐有很多種，可以有很多種分類。不同的生物發(fā)酵罐有不同的使用方法。
罐體設(shè)有夾層，即保溫層，可以加熱、冷卻和保溫。而且罐體的上下灌裝頭(或雛形)都是旋壓R角加工，罐體內(nèi)壁鏡面拋光，沒有衛(wèi)生死角。全封閉設(shè)計(jì)保證物料始終在無污染狀態(tài)下混合發(fā)酵，設(shè)備配有空氣呼吸孔、CIP清洗噴嘴、人孔等裝置。下面是揚(yáng)中市威科特介紹的不銹鋼發(fā)酵罐的使用方法。
如何使用不銹鋼發(fā)酵罐
1) 不銹鋼發(fā)酵罐校準(zhǔn)pH電極和溶解氧電極。
2) 不銹鋼發(fā)酵罐可以殺菌。根據(jù)需要，將培養(yǎng)基拌入罐中，按要求密封后，小發(fā)酵罐(5L)即可將罐放入大滅菌器中滅菌(115℃，30分鐘)；大型發(fā)酵罐(10L及以上)采用蒸汽滅菌(121℃，30min)。
3) 不銹鋼發(fā)酵罐待罐體冷卻后，放在發(fā)酵臺(tái)上，安裝完好；打開冷卻水，打開氣泵電源，連接通氣管開始通氣，調(diào)節(jié)進(jìn)氣旋鈕使通氣量合適，使罐壓保持在0.05MPa設(shè)置溫度、pH值、攪拌速度等。，在確定的轉(zhuǎn)速和通氣量下校準(zhǔn)溶解氧電極的斜率，數(shù)值為100%
4) 不銹鋼發(fā)酵罐待溫度穩(wěn)定，各項(xiàng)參數(shù)無誤后，連接預(yù)搖種子，開始發(fā)酵計(jì)時(shí)，記錄各項(xiàng)參數(shù)。
5)發(fā)酵結(jié)束后，將罐體和電極清洗干凈，將pH電極插入裝有3M氯化鉀的三角瓶中備用，并將溶解氧電極的探頭用保護(hù)套罩住備用。
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